Kulinarna podróż „Fest” w SEVEN autorstwa Gabriela Kocáka

Zapraszamy na degustację dla smakoszy, którą przygotuje dla Państwa szef kuchni Gabriel Kocák

w restauracji SEVEN Restaurant Café w Koszycach.

Gabriel Kocák należy do uznanych osobistości słowackiej gastronomii. Jego styl kulinarny jest ściśle powiązany z naturą, tradycją i smakami Słowacji. Inspirację czerpie z lasu, ogrodu i znanych składników, które dzięki nowoczesnym technikom, kontrastom i własnemu spojrzeniu przekształca w współczesną gastronomię. Jego kuchnia nie jest powrotem do tradycji. Chodzi raczej o wspomnienie znanego smaku i odkrycie go w nowej odsłonie. Ogień, dym, leśne akcenty, owoce czy zioła tworzą kulinarną opowieść, która pozostaje słowacka, ale pozbawiona nostalgii. Gabriel Kocák należy do grona szanowanych postaci słowackiej gastronomii. Jest laureatem nagrody Grand Prix Gurmán Award za całokształt twórczości, od dawna plasuje się wśród docenianych słowackich szefów kuchni, a słowacką gastronomię reprezentował również jako członek Narodowej Drużyny Kucharzy SR.

Dlaczego właśnie Gabriel Kocák?

Ponieważ „Podróż kulinarna” polega na łączeniu osobowości, miejsc i stylów kulinarnych.

Gabriel reprezentuje pokolenie kucharzy, które pomogło ukształtować współczesną słowacką gastronomię, pozostając jednocześnie mocno związanym z lokalnymi surowcami, krajobrazem i pamięcią smakową. Jego gościnny występ w restauracji SEVEN podczas festiwalu Taste Košice w VILLA SANDY w naturalny sposób łączy słowacką tożsamość gastronomiczną z Koszycami jako miejscem, które warto poznać również poprzez kuchnię.

Menu degustacyjne, jako część kulinarnej opowieści tego wieczoru, uzupełni degustacja słowackich i węgierskich win tokajskich. Starannie dobrane wina tokajskie, dzięki swojemu charakterowi, pochodzeniu i różnorodności, w naturalny sposób nawiążą do stylu Gabriela Kocáka oraz jego związku z krajem, surowcami i znanymi smakami w ich współczesnym wydaniu.

Na jeden wieczór Gabriel Kocák spotka się z SEVEN.

Słowackie smaki zyskają nowe oblicze.

Jedna kulinarna opowieść zarówno na talerzu, jak i w kieliszku.