Kulinarna podróż „Fest” w SEVEN autorstwa Lukáša Heusera

Zapraszamy na wykwintną degustację, którą przygotuje dla Państwa szef kuchni Lukáš Heuser z restauracji ORIGIN w Lučenec w lokalu SEVEN Restaurant Café w Koszycach.

Po ponad dwunastu latach spędzonych w Szwajcarii Lukáš Heuser powrócił do rodzinnego Lučenca, gdzie wraz z żoną Dominiką stworzył restaurację ORIGIN. Już sama nazwa oddaje jego podejście do gastronomii – szacunek dla pochodzenia, pory roku i surowców, które dzięki nowoczesnym technikom nadaje współczesny charakter. Jego kuchnia opiera się na tym, co nam bliskie – rybach słodkowodnych, dziczyźnie, warzywach, owocach czy produktach fermentowanych – jednak rezultatem nie jest powrót do tradycji. To nowoczesne i odważne spojrzenie na smaki, które znamy. Styl Lukáša zyskał również uznanie w rankingach gastronomicznych. Gault&Millau Slovakia przyznało mu tytuł „Szefa kuchni jutra”, ORIGIN oceniło go na 16/20 punktów, Gurmán Award uznało go za „Odkrycie roku 2024”, a w Szwajcarii był finalistą konkursu Marmite Youngster 2023.

Dlaczego właśnie Lukáš Heuser?

Ponieważ „Gurmánska wędrówka” polega na łączeniu osobowości, miejsc i stylów kulinarnych. Lukáš pokazał, że nawet Lučenec może stać się miejscem, do którego ludzie przyjeżdżają ze względu na gastronomię. Taste Košice chce wykorzystać tę samą siłę gastronomii do budowania Košic jako miejsca, które warto nie tylko odwiedzić, ale i przeżyć. Menu degustacyjne uzupełni subtelne połączenie smaków, stworzone jako pełnoprawna część kolacji, a nie tylko alternatywa dla wina. Fermentacja, owocowa kwasowość, zioła, nuty dymne i palone oraz inne naturalne smaki stworzą w kieliszku idealne połączenie z poszczególnymi daniami.

Tego wieczoru spotkają się więc ORIGIN i SEVEN.

Lučenec z Koszycami.

Dwa światy gastronomiczne przy jednym stole.