Michelin Gourmet Journey Fest w SEVEN autorstwa Matteo De Carli

Zapraszamy na degustację dań dla smakoszy z gwiazdką Michelin, którą przygotuje dla Państwa szef kuchni Matteo De Carli z restauracji Casa De Carli w Pradze w lokalu SEVEN Restaurant Café w Koszycach.

Matteo De Carli pochodzi z Varese w północnych Włoszech, ale jego kariera zawodowa prowadziła go przez Genewę, hotel Four Seasons w Dublinie, Dubaj, aż po restaurację Cipriani w Nowym Jorku. Doświadczenia zdobyte w różnych kulturach gastronomicznych połączył ostatecznie ze swoimi włoskimi korzeniami w Pradze, gdzie wraz z żoną Lenką Hermanową otworzył w 2012 roku restaurację Casa De Carli. Jego kuchnia opiera się na tym, co sprawia, że włoska gastronomia jest wyjątkowa: na wysokiej jakości surowcach, czystości smaku i pozornej prostocie. Nie jest to jednak klasyczna trattoria. Matteo oferuje współczesną, precyzyjną interpretację kuchni włoskiej z delikatnymi akcentami północnowłoskimi, własnoręcznie przygotowanym makaronem, pieczywem czy lodami oraz przestrzenią dla kreatywności.

W 2025 roku restauracja Casa De Carli otrzymała jedną gwiazdkę MICHELIN. Restauracja ta znajduje się w przewodniku Michelin już od 2012 roku. Matteo otrzymał również nagrodę Buona Cucina od Accademia Italiana della Cucina za reprezentowanie wysokiej jakości włoskiej gastronomii w Czechach oraz tytuł Złotego Kucharza Zagranicznego w plebiscycie Złoty Kucharz.

Dlaczego właśnie Matteo De Carli?

Ponieważ „Gurmánske putovanie” ma na celu sprowadzenie do Koszyc osobistości i stylów kulinarnych, dla których warto podróżować.

Historia Matteo doskonale oddaje jednocześnie ambicje Taste Košice w VILLA SANDY. Włoch, który przemierzył świat i stworzył w Pradze miejsce dla swojej własnej wizji gastronomicznej, dziś wyróżnionej gwiazdką MICHELIN, przyjeżdża na jeden wieczór do Koszyc.

To okazja, by doświadczyć międzynarodowej gastronomii nie gdzieś w podróży, ale przy jednym stole w SEVEN, a jednocześnie kolejny sposób na budowanie Koszyc jako destynacji gastronomicznej poprzez wyjątkowe osobistości.

Wieczór ten będzie jednocześnie świętem marki Billecart-Salmon.

Ten wieczór będzie jednak wyjątkowy jeszcze z jednego powodu. Wspólnie oficjalnie uczcimy objęcie przez SEVEN Restaurant Café roli ambasadora szampana Billecart-Salmon na Słowacji. Billecart-Salmon należy do szanowanych rodzinnych domów szampańskich na świecie, a jego historia sięga 1818 roku. SEVEN jest dziś jego wyłącznym przedstawicielem na Słowacji. Wieczór degustacyjny z udziałem szefa kuchni wyróżnionego gwiazdką Michelin połączymy z degustacją szampana Billecart-Salmon, aby uczcić wspólne wartości, które łączą Casa De Carli, SEVEN i Billecart-Salmon: jakość, precyzja, kunszt i dbałość o szczegóły.

Na jeden wieczór Casa De Carli połączy siły z SEVEN.

MICHELIN z Koszycami.

A wyjątkowa gastronomia z szampanem Billecart-Salmon.