Okúste pravé gastronomické umenie ocenené prestížnym titulom

Jedno z popredných miest košickej gastronómie si drží reštaurácia v prvom päťhviezdičkovom rezorte v meste, Villa Sandy. Navštívte SEVEN Restaurant Café s profesionálnou obsluhou a luxusným prevedením v tmavozelenom šate. Osobitú pridanú hodnotu jednoznačne dodáva šéfkuchár Jozef Hromják, ktorý sa ako skúsený znalec pohostinstva na Slovensku usiluje o potešenie chuťových pohárikov všetkých návštevníkov Villa Sandy prostredníctvom unikátnych pokrmov. 

Tá na svojich zákazníkov apeluje s konceptom Nová kuchyňa Slovenska, v ktorej sa snúbia tradičné recepty s medzinárodnými kulinárskymi inováciami. Zavítajte sem na obedové menu, aké v meste nemá obdoby, a nechajte svoj gastronomický zážitok umocniť interaktívnou obsluhou, výberom jedál, a v neposlednom rade interiérom v samotnej národnej kultúrnej pamiatke!

Tip: Čerstvá pasta so smrčkom, bryndzou a medvedím cesnakom & párovanie vína k menu.

Pri návšteve Košíc sa pri gastronomických zážitkoch nezaobídete bez lahodného obeda či večere v secesnej stálici mesta s históriou vyše 120 rokov – Kaviareň Slávia sa tiež pýši lukratívnym titulom Zlatá vidlička podľa hodnotenia Gurmán 2019 na Slovensku. Ubytujte sa v Boutique Hotel a Kaviareň Slávia priamo pred vchodom do Národného divadla Košice a nasávajte pompéznu atmosféru kedysi kráľovského mesta z malebného balkónika smerom na Hlavnú ulicu.

Kulinárske umenie vám na tanier prináša šéfkuchár Juraj Hruška s lokálnymi a tradičnými receptúrami vo vlastnom modernom prevedení. Kedykoľvek počas týždňa vás tu preto čaká ojedinelé obedové menu s profesionálnou vínnou kartou s domácimi slovenskými vínami i medzinárodnými odrodami. Reštaurácia je vyhľadávanou lokalitou pre nezabudnuteľné svadby, rodinné eventy a firemné stretnutia – príďte sa osviežiť na chladený drink na úžasnú vonkajšiu terasu s výhľadom na živé dianie v meste a košické korzo.

Tip: Konfitované bravčové líčka z mäsiarstva Tony, údený jazyk, paprikáška, domáca kôprová omáčka, pyré z čiernych jabĺk.

Doprajte si dôkladne pripravené a premyslené jedlá i fermentované nápoje navrhnuté pre všetkých milovníkov dymu a ohňa v košickom OhniskO Fire Dining & Brew Bar! Mikrovlnku či fritézu by ste tu hľadali márne – vyzreté chute jedál vám pošteklia všetky poháriky, prichádzajú totiž zo špeciálneho grilu Josper; na výber máte Rib Eye Steak, tuniaka žltoplutvého i pštrosa! Zažite pestré prepojenie probiotických chutí domácich limonád z vlastnej fermentačnej komory, okúste grilovanú baby chobotnicu i ústrice s marakujou a vanilkou alebo ústrice dochutené mexickým mezcalom. 

V OhniskO vás tiež čaká skutočne bohatá ponuka ginov a tonikov, ktorá milovníkom tohto miešaného nápoja v Košiciach dosiaľ chýbala. Objednajte si lokálneho pstruha potočného zo Zbojníckych rybníkov v Smolníckej píle, napríklad aj s hľuzovkovým maslom, a nasávajte gastronomické Košice s lokálpatriotmi, ktorí vám ochotne vysvetlia tajomstvá grilovacieho procesu mäsa, fermentačnej alchýmie v ich komore i tipov na to, ako preniknúť Košiciam do hĺbky s overenými miestami a aktivitami.

Tip: Grilované broskyne/ringloty/slivky so slaninou, kozím syrom, pekanovými orechami, javorovým sirupom a zretým balsamicom.

Ochutnajte prvé autorské bistro v Košiciach, kde varí jeden z najmladších šéfkuchárov v meste – Bakoš Bistro nájdete na Južnej triede, vo výhodnej polohe blízko historického centra. Vízia tohto gastronomického majstra sa opiera o princípy lokálnosti, čerstvosti, sezónnosti a estetiky. Vyberte sa do Bakoš Bistra za inovatívnym menu, ktoré v sebe spája často a zdanlivo nespájané kombinácie chutí. Zamilujte si ľahké a zdravé jedlá, medzi ktorými sú aj klasické slovenské favority v doteraz nepoznanom a modernom prevedení. 

Vďaka spomenutým pilierom kuchyne Bakoš Bistro nie je prekvapením, že aj táto reštaurácia sa nachádza v sprievodcovi Gault&Millau – vychutnajte si svoj obed/večeru v zrekonštruovanej továrni s vyberaným zariadením. Za zmienku stojí aj unikátna kategória Trochu inak od Bakoša, ktorá vám na tanieri každý týždeň predstaví tradičné jedlá pripravené s kuchárovým originálnym prístupom a dôrazom na spracovanie surovín a estetický dizajn.

Tip: Ragú zo sladkého a strukového hrášku, ravioli plnené ricottou a špenátom, omáčka z pikantnej klobásy, slaný crumble, byliny.

Oslavujte literárny prínos jedného z najznámejších spisovateľov z Košíc a uctite si spojenie maďarskej a slovenskej kuchyne v Márai Bistro priamo na Hlavnej pred vchodom do Dómu svätej Alžbety. Obdivujte vkusný interiér a zistite viac o životnej a literárnej púti človeka, ktorý preslávil Košice po celom svete. Ak ani vy nedáte dopustiť na paprikové chute v klasikách známych od detstva, nechajte sa prekvapiť čarovnými obmenami v recepturách, kde by ste to nečakali!

Či už na rande, firemnej večeri, alebo rodinnom posedení, ochutnajte spolu rybaciu polievku na Szegedský spôsob s filetom zo sumca, jahodovú studenú polievku či krevetový koktejl a marinovaný hermelín s olivami a pečivom ako predjedlo. Nedávne správy na sociálnych sieťach tiež oznamujú návrat domáceho leča na scénu – neváhajte a rezervujte si stôl už dnes!

Tip: Karfiolový steak s batatovým a hráškovým pyré a sezónnou zeleninou.

Užite si košické Mexiko priamo v Kráľovskom dvore, ktoré tiež neuniklo prestížnemu sprievodcovi Gault&Millau! Miesto, kde sa dovedna spájajú pálivé a kyslé príchute mexických pokrmov a profesionálne miešaných drinkov, vás opantá hrejivým interiérom, usmievavou obsluhou a hudobným soundtrackom z reproduktorov. La Hacienda sa pýši titulom prvej mexickej reštaurácie v meste a svojím vyberavým menu prináša pravidelným zákazníkom i náhodným cestujúcim rôzne úrovne pálivých zážitkov na tanieri i rozpálenej panvici!

Objednajte si z bohatej ponuky mexickej tequily a mezcalu a navnaďte sa na sviežu atmosféru a dlhé rozhovory pri guacamole croquetas, flan steak fajitas, tacos de calabacín s mangovo-ananásovou salsou a obľúbené patatas bravas!

Tip: Churros s pomarančovým krémom a horúcou čokoládou.

Odmeňte sa poctivou večerou pre všetkých milovníkov mäsových špecialít aj vo vychýrenej reštaurácii Rosto Steak House, ktorá je už vyše 20 rokov jednou z uznávaných gastronomických vychytávok mesta. Reštaurácia je výnimočná vďaka vlastným zrejúcim komorám steakov s pokrokovým systémom Maturmeat®, ktorý reprodukuje sériu mikroklímatov pre proces tradičného suchého zretia mäsa. Prvotriedne hovädzie špeciality tu ochutnáte vo forme Hanger alebo Dry-aged steakov pripravených na grile s ideálnou teplotou.

Nechajte si vysvetliť všetky ďalšie podrobnosti ohľadne procesu zretia steakov v štýlovom rustikálnom interiéri od príjemnej obsluhy a ochutnajte napríklad aj špeciálnu ponuku 3 steakov na tanieri s dvomi prílohami a dvomi horúcimi omáčkami podľa vlastného výberu. Ak práve dnes nemáte chuť na steak, odporúčame tiež vegetariánsky burger s cviklovou plackou, roastbeef sandwich, cuketové rizoto i grilovaného lososa s bylinkovým maslom.

Tip: Filet Steak Tagliata – steak z hovädzej sviečkovice podávaný na plátky s rukolou, parmezánom a gratinovaným zemiakom.

Túžite po lahodnom drinku, sladkom dezerte alebo ľahkom snacku po návšteve ocenených reštaurácií? Pre nezabudnuteľný, na jazyku roztápajúci sa dezert, vás posielame priamo do Red Velvet Cake Bar – zažite chuť signature drinkov a domácich dezertov v jednom, atypickom spojení, práve tu! Tak napríklad máte na výber kávové tiramisu v poháriku, pannacottu s mangovým pyré, pistáciové makrónky, choux karamel hruška, nanuk mousse lotus, malinové brownies s krémom z bielej čokolády, portugalský pastel de nata, lieskovo-orieškový eclair, orechovú laskonku, linecké pečivo, medový krémeš, karamelový veterník a niekoľko druhov torty a cheesecakeov. A to zďaleka nie je koniec – zoznam pokračuje na prevádzke vo vitríne.

Pri návšteve Košíc a Hlavnej, „Gastronomickej,“ ulice si nenechajte ujsť nový prírastok do vinárenskej rodiny! Šum vináreň vás očarí pútavým interiérom a slovensko-zahraničnou ponukou rozlievaných vín v kombinácii s fermentovanými lahôdkami a domácim chlebíkom. Každý piatok tu máte navyše skvelú príležitosť posedieť si pri vychladenom vínku s hudbou od k67radio.

Zaujali sme vás výberom z košickej gastronómie? Kliknite si na našu sekciu na webe a naplánujte si svoj výlet aj podľa aktuálneho denného či večerného menu. Dobrú chuť!